5 deliciosas recetas hechas con desperdicios de comida que debes probar

Aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano cada año, aproximadamente 1.300 millones de toneladas, se desperdicia. No solo esto, casi la mitad de todas las frutas y verduras producidas a nivel mundial se desperdician cada año. Inconscientemente tiramos partes de los alimentos perfectamente comestibles y nutritivas. Por lo tanto, debemos tratar de ser conscientes y no agregar a este desperdicio de alimentos que ya es considerable. Para sumarnos a esta iniciativa, hemos seleccionado algunas deliciosas recetas hechas con desperdicios de comida.

Health Shots se puso en contacto con dos dietistas, Kajal Wattamwar y Bushra Qureshi, cofundador de Healthy Steady Go, quienes compartieron algunas formas maravillosas de utilizar los desechos vegetales comestibles y nutritivos.

A continuación se enumeran 5 recetas deliciosas hechas con desechos de alimentos:

1. Chips de tallo de brócoli

La mayoría de nosotros tiramos el tallo de brócoli. Este tallo en realidad contiene gran parte de los mismos nutrientes que las flores de brócoli: vitamina A, C, fibra, potasio y ácido fólico.

Receta:

  1. Picar el tallo de brócoli finamente.
  2. Cúbralo con 1-2 cucharaditas de aceite de oliva, sal, pimienta, chile en polvo, ajo en polvo y pimienta negra.
  3. Mezcle bien y asegúrese de que todas las piezas estén bien cubiertas.
  4. Hornee a 200 grados centígrados durante 8-12 minutos, o también puede freírlos al aire.

¡Son picantes, crujientes y son una alternativa perfecta a los bocadillos fritos poco saludables!

2. Sabji de corteza de sandía

¡La cáscara de sandía también es comestible! ¡Sí, has oído bien! Se puede usar en muchas recetas, pero hoy vamos a hacer una muy fácil.

Receta:

  1. Limpiar y picar la piel de la sandía en dados pequeños.
  2. En una sartén, agregue aceite, raie, jeera, hing y deje que salpique.
  3. Agregue trozos de cáscara de sandía cortados en cubitos y cubra y deje que se cocine.
  4. Una vez que se ablande, agregue sus especias (cúrcuma, sal, polvo frío, polvo de cilantro)
  5. También podría agregar coco rallado aquí como un poriyal.
  6. Mezcla todo bien y listo!
La bondad de la sandía excede a su corteza. Imagen cortesía: Shutterstock

3. Mukhwas de semillas de mango

Las semillas de mango, que a menudo se descartan después de consumir la parte carnosa, en realidad están cargadas de abundantes nutrientes beneficiosos. Las semillas son eficaces para combatir la acidez y también mejoran la digestión.

Receta:

  1. Tienes que secar las semillas de mango al menos 10-15 días.
  2. Nunca rompa la semilla plana, siempre manténgala de pie mientras la rompe para que obtenga semillas completas desde adentro.
  3. Picar la semilla en rodajas finas.
  4. En una sartén, agregue ½ cucharadita de ghee y semillas de mango en rodajas.
  5. Asar a fuego medio hasta que estén crujientes.
  6. Por último añadir sal rosa y mezclar.

    4. Palak Stem Chutney

Tan sabrosos como son, los tallos de espinacas también son buenos para la salud. Están repletos de vitamina A, B6, C, calcio, hierro y magnesio.

Receta:

  1. Lavar y picar los tallos de palak.
  2. En una sartén, agregue aceite, jeera, dientes de ajo y tallos de palak.
  3. Cocine durante 3-5 minutos.
  4. Transfiera esto a la licuadora, agregue la cuajada, la sal y mezcle bien.
  5. Disfrútalo con tus comidas como la guarnición perfecta.
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Este palak chutney irá bien con todas las demás recetas hechas con desperdicios de comida. Imagen cortesía: Shutterstock

5. Chips de piel de patata

Estos chips son súper crujientes y sabrosos. Además, ¡son sin gluten, sin lácteos y veganos!

Receta:

  1. Lava muy muy bien la piel de las patatas.
  2. Remoja las cáscaras en agua durante 20 minutos y sécalas bien.
  3. Cúbralos con aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Hornéalas a 200 grados centígrados durante 15-18 minutos o hasta que estén crujientes.
  5. También puedes freírlos al aire.

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