by La Pasqua è un momento da dedicare alla creazione di ricordi con i propri cari. Anche quando i compiti cadono sul tuo piatto, creare la perfetta diffusione del brunch non deve essere un compito arduo. Quest’anno, rinfresca la tua festa di Pasqua aggiungendo noci salutari per il cuore a una varietà di piatti “tradizionali”, per un emozionante tocco di nocciola. Prova queste ricette di Pasqua!
La Pasqua è una famosa festa cristiana in cui le persone celebrano la resurrezione di Gesù dai morti, tre giorni dopo che fu messo su una croce e giustiziato.
Per le celebrazioni, le persone cucinano ogni sorta di prelibatezze e le delizie dolci fanno sicuramente parte della festa. Prova a usare noci sane per aggiungere un sapore e una croccantezza distinti, insieme alla nutrizione.
Prova queste ricette pasquali facili da preparare che puoi assaporare con la tua famiglia e i tuoi amici.
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Chai-Waffle con Banane e Noci Caramellate
ingredienti
300 g di farina
10 g di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
60 g di zucchero + 100 g
100 g di burro
2 uova
1/2 litro di latte
3 bustine di tè chai tea
2 cucchiai di guscio di fave di cacao
50 g di noci
5 g di zucchero di canna
Opzionale: salsa al caramello
Preparativi
1. In una padella scaldare il latte e metterci 2 bustine di tè e il guscio della fava di cacao e mescolare
la miscela. Dopo ciò
bolle e inizia ad addensarsi leggermente, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e mettere il
composto in frigorifero e lasciare
è ripida durante la notte.
2. Apri la bustina di tè sinistra e schiaccia le foglie di tè in un mortaio.
3. Frullare la farina con il lievito e il tè tritato.
4. Sciogliere il burro e attendere che si raffreddi. Setacciare la bevanda al latte. Aggiungi il
burro liquido con sale,
zucchero e 2 uova al composto di farina. Unite poco alla volta il latte e mescolate.
Dare all’impasto un’ora
di riposo.
5. Tritare le noci, aggiungere lo zucchero di canna in una padella e attendere che diventi marrone chiaro
caramello. Aggiungi il
noci e mantecate con il caramello. Togliere le noci caramellate dal
tegliate e fateli raffreddare
giù.
6. Aggiungere un po’ di impasto in porzioni in una piastra per cialde e cuocere.
7. Servire i waffle tiepidi con banane tritate, noci caramellate e
salsa al caramello.
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2. Zucca Hasselback con mollica di noci
ingredienti
1 zucca butternut, sbucciata, tagliata a metà e privata dei semi
2 spicchi d’aglio, affettati
3 cucchiai di olio d’oliva, più un filo
2 cucchiaini di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
75 g di noci tritate, più 25 g in più
Confezione da ½ x 25 g di coriandolo fresco, tritato, più altro per servire
2 cucchiai di erba cipollina tritata
1 limone
150 g di fagioli edamame
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C
2. Metti 1 metà di zucca, con la parte piatta rivolta verso il basso su un tagliere tra 2 di legno
cucchiai (per fermare il
coltello dal taglio completamente). Fai dei tagli, a 0,5 cm di distanza l’uno dall’altro
lungo la zucca. Ripetere
con l’altra metà della zucca e mettete entrambe in una teglia, schiacciate l’aglio
affetta a caso nel
tagli.
3. Mescolare 2 cucchiai di olio con le spezie e irrorare sulla zucca, cuocere per
40 minuti.
4. Mescolare insieme i 75 g di noci, erbe aromatiche, scorza di limone e olio rimanente e
cospargere la zucca,
infornare per altri 20 minuti fino a quando non saranno dorati e teneri.
5. Nel frattempo, soffriggete i fagioli e 25 g di noci rimaste in un filo d’olio
per 1-2 minuti, mescolando
il succo di metà limone alla fine. Servire con la zucca.
3. Torta di noci con pasta di datteri e noci
ingredienti
Per l’impasto
3 albumi (montati a neve ferma)
1 uovo
50 g di farina d’avena
30 g di noci tritate
60 ml di latte scremato
1 pizzico di sale rosa
Stevia o saccarina liquida
Per il ripieno
100 g di datteri non zuccherati
60 ml di acqua
10 g di noci
2 cucchiai di cacao in polvere
Preparativi
1. Immergi i datteri in acqua calda.
2. In una ciotola, mescolare l’uovo, il latte e la farina. Mescolate bene e aggiungete un pizzico di sale
il dolcificante. Puoi
aggiungere anche un pizzico di origano e pepe nero.
3. Incorporate gli albumi montati a neve, mescolando con movimenti circolari fino a nr
compaiono grumi.
4. Preriscaldare il forno a 180°C. Versare il composto sulla teglia, foderata
con fondo antiaderente
(carta pergamena, un foglio di silicone, ecc.)
5. In 8-10 minuti, con il calore su e giù, l’impasto sarà pronto.
6. Sfornare, lasciar raffreddare un po’ e toglierla dal forno
base di silicone lentamente in modo che lo faccia
non rompere.
7. Tritare finemente le noci
8. Pestare i datteri con un po’ d’acqua fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungi il
cacao in polvere e
continuare a macinare in modo che sia ben integrato. Infine aggiungete le noci.
9. Stendere il composto sopra la teglia di pan di spagna e arrotolare con cura per formare
un rotolo.
10. Avvolgere nella plastica e lasciare riposare in frigorifero per alcune ore.
11. Decorare con cioccolato fuso e noci e servire.
Ora che hai queste ricette pasquali al tuo servizio, è tempo di andare in cucina, vero?