by Questa rinfrescante ricetta di thandai è un vero e proprio ladro di spettacoli per la tua celebrazione di Holi. Scopri la ricetta!
La rinfrescante bevanda indiana “Thandai” è ciò che ci fa aspettare Holi ogni anno! Questa bevanda fredda, golosa e cremosa è arricchita con noci, zafferano, acqua di rose, semi di finocchio, cardamomo, grani di pepe! Il sapore e la fragranza di questa bevanda colpiranno sicuramente i tuoi sensi nel punto debole! Detto questo, abbiamo una ricetta di thandai ricca e facile da preparare dello chef Sanjeev Kapoor!
Questa bevanda ha un effetto rinfrescante sul corpo e riempie il contatore di energia che spesso precipita con giochi di divertimento, gioco e colore. Questa bevanda non solo tratta la stanchezza di Holi, ma è anche la bevanda più aromatica in circolazione! Ad essere onesti, il festival di Holi è quasi incompleto senza questo thandai.
Ecco la ricetta del thandai di cui abbiamo cantato lodi:
ingredienti
5-6 tazze + 1 cucchiaio di latte magro
20-24 mandorle, ammollate e sbucciate
8-10 grani di pepe nero, ammollati
2 cucchiai di semi di papavero (khus khus) imbevuti
1½ cucchiaio di semi di finocchio (saunf), ammollati
2 cucchiai di semi di melone, imbevuti
4-5 cardamomi verdi
1½ cucchiaio in polvere senza zucchero
Un pizzico grosso di zafferano in scaglie + per guarnire
¾ cucchiaino di cardamomo verde in polvere
Pistacchi a fette per guarnire
Metodo
- Scaldare 5-6 tazze di latte in una padella antiaderente profonda.
- Nel frattempo, in una caraffa del frullatore, aggiungere le mandorle, i grani di pepe nero, i semi di papavero, i semi di finocchio, i semi di melone e il cardamomo. Aggiungere la polvere senza zucchero e il latte rimanente, frullare fino a ottenere una pasta fine.
- Unite lo zafferano al latte e mescolate bene.
- Aggiungere la pasta preparata, mescolare bene e far sobbollire per 3-4 minuti. Aggiungere il cardamomo in polvere, mescolare bene e togliere dal fuoco.
- Filtrare il composto e conservare in frigorifero a raffreddare. Trasferire nei bicchieri da portata.
- Guarnire con pistacchi, scaglie di zafferano e servire freddo.
Tempo di preparazione: 3-4 ore
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Servi: 4
Zucchero: 110 grammi
Polvere Verde Senza Zucchero: 15 grammi
Come consiglio in più, lo chef Sanjeev Kapoor suggerisce di immergere le noci e i semi in acqua tiepida in modo da ottenere una pasta fine.
Ha un sapore migliore se servito freddo, da cui il nome thandai! Cambia il mercato ha portato premix per il thandai con questa versione fatta in casa e prepara una brocca piena di questa bevanda esotica. Non dimenticare di condividerlo con amici e familiari e goditi l’allegria di Holi!
