by Il tuo menu di cibo speciale Mahashivratri è incompleto senza questo chutney di bhang ki. È facilissimo da fare e si sposa bene anche con tutto!
La festa di Mahashivratri di Lord Shiva è qui. Poiché alcune persone osservano un digiuno in questo giorno, è necessario preparare un menu gustoso per osservare il digiuno. Una di queste aggiunte al menu può essere un chutney di bhang ki. Fatto con semi di canapa, questo chutney o salsa si sposa perfettamente con quasi tutto.
Mahashivratri e i giorni che precedono Holi sono sempre un periodo in cui sentiamo parlare di “bhang” di più rispetto al resto dell’anno. Che si tratti di “thandai” con bhang o bhang ke pakode, tutti i tipi di ricette fanno il giro!
Di recente, ci siamo imbattuti in questa ricetta di semi di canapa su Instagram e abbiamo deciso di condividerla con te per le tue feste di Mahashivratri. Lo chef Pawan Bisht, che spesso condivide le ricette dell’Uttarakhand, ha inventato questa superba ricetta di bhang ki chutney e bhang ka namak.
Non puoi aspettare? Ecco alcune ricette di bhang per te
1. Ricetta per Bhang Ka Namak
Ingredienti:
Semi di Bhang (semi di canapa) 90 g
Aglio fresco 5 – 6 spicchi
Peperoncino verde 2 – 3 n.
Coriandolo fresco o foglie di aglio fresco o
una manciata di semi di coriandolo
Semi di cumino tostati 2 cucchiaini
Sale a piacere
Metodo:
1. Scaldare una padella, far tostare a secco i semi di canapa e tenere da parte.
2. Con l’aiuto di un sil batta (mortaio e pestello) fare una pasta con semi di canapa, aglio fresco, peperoncino verde, semi di cumino tostati e coriandolo fresco.
3. Estrarre questa pasta dalla sil batta in una ciotola. Regolare il condimento.
5. Il tuo bhang ka namak è pronto e può essere mangiato con chapati, riso e frittelle. A volte utilizzato per esaltare il gusto dei piatti locali.
2. Ricetta per Bhang ki Chutney:
Metodo:
Se vuoi fare il chutney di bhang ki aggiungi il succo di limone, le foglie di menta e l’acqua secondo la stessa ricetta.
Accanto a questo le persone aggiungono diversi ingredienti e spezie per regolare gusto e consistenza in base al loro palato.
Si possono aggiungere pomodori arrostiti, peperoncini rossi secchi, cipolla fresca che varia da luogo a luogo.
Ecco alcuni benefici per la salute del bhang, elencati dallo chef Pawan Bisht:
- Cura la febbre
- Previene i colpi di sole
- Aiuta la digestione
- Migliora le imperfezioni del parlato
- Cura la dissenteria
- Fornisce sollievo nell’artrite
- Aumenta l’appetito
- Ricco di acidi grassi Omega 3 e Omega 6
- Buona fonte di proteine e fibre
- Contiene varie vitamine e minerali.
Dai un’occhiata al post di Instagram qui:
Prima di dedicarti alle ricette del bhang, ti diciamo anche che la canapa ha una “cattiva reputazione” quando si tratta dei suoi effetti psichedelici. Pertanto, si consiglia di consumare con moderazione!
