by Los monzones están aquí y dada la pandemia de Covid-19, todos hemos estado tratando de ser un poco más cautelosos con nuestra salud. Además, todos seguimos escuchando sobre los mitos dietéticos relacionados con el monzón y algunos dicen que Cuajadaun producto lácteo obtenido por fermentación de la leche, no debe consumirse durante la estación del monzón.
¿Por qué se evita la cuajada durante el monzón?
A menudo se encuentra en todos los hogares indios, pero las personas a menudo lo evitan porque creen que puede causar resfriados e indigestión si se come durante una estación fría. Dado que la temporada del monzón viene con antojos de algo picante y ácido, la mayoría de las personas tienden a tener pakodas crujientes, pero evitan la cuajada sin verificar los hechos científicamente.
Pero no te preocupes, es hora de celebrar la cuajada y romper algunos de los mitos relacionados con ella:
Mito 1: Consumir cuajada puede causar frío en la temporada de monzones
Hecho: Está absolutamente bien tener cuajada a temperatura ambiente en sus comidas, ya que su componente probiótico ayuda a prevenir trastornos gastrointestinales, independientemente de la temporada.
Mito 2: la cuajada es difícil de digerir en la temporada del monzón
Hecho: La proteína presente en la cuajada es más fácilmente digerible que la leche debido a la cantidad de bacterias vivas (buenas) presentes en ella.
Mito 3: La cuajada no debe consumirse por la noche
Hecho: Se cree que consumir cuajada por la noche o antes de ir a dormir es beneficioso debido a un componente llamado triptófano, que ayuda a regular el ciclo sueño-vigilia.
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Mito 4: Las madres lactantes deben evitar la cuajada, ya que puede resfriar tanto a la madre como al bebé
Hecho: La cuajada contiene bacterias activas que ayudan en la digestión. los componentes probióticos de yogur o cuajada ayuda a aliviar el estreñimiento, la diarrea y no causa resfriado ni tos ni a la madre ni al bebé.
Mito 5: Las madres embarazadas deben evitar la cuajada en el embarazo
Hecho: Las madres embarazadas a menudo enfrentan problemas digestivos. Por lo tanto, se les debe alentar a que tomen cuajada en al menos una de sus comidas al día, ya que su principal componente bacteriano, el lactobacillus acidophilus, es responsable de la digestión en el intestino delgado.
Mito 6: Es mejor evitar la cuajada ya que puede engordar
Hecho: La cuajada de leche tonificada y desnatada también está disponible en el mercado para aquellos que están conscientes o que intentan controlar su ingesta de grasas. Además de la grasa, la cuajada también contiene calcio, vitamina D, potasio y proteínas, y ayuda a una mejor absorción del calcio.
Mito 7: a los niños no se les debe dar cuajada durante el monzón
Hecho: La cuajada es un excelente generador de inmunidad y previene la inflamación. Por lo tanto, se debe alentar a los niños a comer cuajada y también pueden agregarle frutas y verduras para hacerla más sabrosa y rica en nutrientes.
Por lo tanto, coma cuajada todos los días sin dudarlo, independientemente de la estación del año que sea. Este generador de inmunidad y probiótico no lo defraudará.